Học Làm Đầu Bếp Ở Đâu

Nếu bạn đang quan tâm đến ngành đầu bếp với cơ hội nghề nghiệp rộng mở thì cùng Hotcourses Vietnam tìm hiểu tổng quan về lựa chọn du học ngành này qua bài viết sau đây!

Được đào tạo kiến thức ẩm thực quốc tế

Du học nghề làm bếp cho bạn cơ hội tiếp cận với nền ẩm thực quốc tế nơi bạn theo học, chẳng hạn muốn học làm sushi thì đến Nhật là lựa chọn đúng đắn. Việc tiếp xúc với nền ẩm thực của các quốc gia trên thế giới cùng môi trường làm việc thực tế sẽ giúp bạn có góc nhìn đa dạng hơn về nghề.

Học gì khi đi du học ngành đầu bếp?

Tùy thuộc sở thích, đam mê và mục tiêu phát triển sự nghiệp, sinh viên có thể chọn du học ngành nấu ăn (bếp nóng) hoặc ngành làm bánh (bếp lạnh). Trong quá trình đào tạo, bạn sẽ được học:

Cách chọn lựa, sơ chế, bảo quản thực phẩm

Phát triển thực đơn phù hợp với phong cách nhà hàng và đối tượng khách hàng

Nếu theo học bếp nóng, sinh viên sẽ được học cách làm các món khai vị, món chính, các loại nước sốt, món súp với nguyên liệu từ cơ bản đến cao cấp

Nếu theo học làm bánh, bạn sẽ biết cách làm các loại bánh ngọt, bánh mì, món tráng miệng cùng tạo hình với đường và chocolate

Cách trình bày, trang trí món ăn đẹp mắt và hấp dẫn

Kỹ năng giao tiếp, làm việc hiệu quả với cộng sự, giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm

Kỹ năng vận hành và quản lý chuyên nghiệp trong các mảng nhân sự, hoạt động nhà bếp, ngân sách

Du học sinh theo học ngành đầu bếp tại các nước phát triển thông thường sẽ được tham gia chương trình thực tập hưởng lương. Hầu hết các trường đào tạo đồng thời liên kết với các nhà hàng và khách sạn địa phương để giúp sinh viên tiếp cận với cơ hội thực tập.

Các chương trình thực tập thường là bắt buộc và sinh viên được đảm bảo trả lương khi thực tập. Ví dụ như mức lương cho du học Úc tham gia thực tập ngành đầu bếp giao động từ 17 – 25 AUD/ giờ. Vì vậy du học sinh ngành đầu bếp sẽ kiếm thêm thu nhập, giảm bớt gánh nặng tài chính.

Chi phí du học ngành ẩm thực sẽ dao động chủ yếu dựa trên điểm đến du học và cấp bậc đào tạo. Ví dụ với đào tạo nghề đầu bếp ở Úc, toàn bộ chi phí học tập tự túc từ 6 – 12 tháng là khoảng 10.000 – 22.000 USD. Mức chi phí này có thể cao hơn nếu bạn chọn du học ở các trường danh giá hơn và ở những nước khác ở Châu Âu.

Nếu không có đủ tiềm lực về kinh tế nhưng để đạt được đam mê học tập và trải nghiệm ở nhiều “kinh đô ẩm thực”, bạn có thể cố gắng “săn” học bổng du học ẩm thực ở nước ngoài. So với đi du học tự túc, du học có học bổng đòi hỏi bạn phải có năng lực và sự nổi trội bằng việc thể hiện đam mê, ham học hỏi và cả lợi thế nếu có kinh nghiệm làm việc tại các nhà hàng – khách sạn quốc tế.

Sở hữu bằng cấp nghề bếp có giá trị quốc tế

Nghề đầu bếp hiện chưa phải là một chuyên ngành đào tạo tại các trường đại học chính quy ở Việt Nam. Sinh viên muốn theo nghề đầu bếp thường theo học các chuyên ngành về khoa học dinh dưỡng, kinh tế gia đình hoặc học nghề tại các trường cao đẳng/ trung tâm dạy nghề. Chọn du học nghề bếp không chỉ cho bạn cơ hội học tập đúng chuyên môn hơn mà bằng cấp nhận được sau tốt nghiệp còn được công nhận ở nhiều quốc gia khác.

Rút ngắn lộ trình thành công với khóa học bếp Nhật chuyên nghiệp

Rất nhiều người khi muốn theo đuổi con đường làm đầu bếp Nhật đã chọn cách tìm một công việc phụ bếp ở các nhà hàng Nhật để có cơ hội tiếp xúc với môi trường làm việc thực tiễn và tích lũy cho mình thật nhiều kinh nghiệm hay chăm chỉ thực hành tại nhà, tìm hiểu về văn hóa ẩm thực Nhật Bản để tự tạo nền tảng kiến thức cho bản thân… Tuy nhiên, tất cả những cách này vẫn chưa đủ để bạn biết được tổng thể những kiến thức, kỹ năng cần thiết nên rất khó để nắm lấy các cơ hội thăng tiến lên những vị trí cao hơn.

Do đó, tham gia các khóa học đào tạo đầu bếp Nhật chuyên nghiệp để được học thêm thật nhiều kiến thức từ cơ bản đến nâng cao sẽ giúp bạn dễ dàng nắm bắt và nhanh chóng thành thạo tay nghề. Ngoài ra, môi trường học tập chất lượng, chuyên nghiệp sẽ giúp bạn có nhiều điều kiện để tiếp cận với tất cả các khía cạnh trong văn hóa của người Nhật Bản như cách giao tiếp, ứng xử, cách bài trí, phục vụ và thưởng thức món Nhật… qua đó có thể làm quen và nhanh chóng thích nghi môi trường làm việc ngay khi đi làm.

Bất kỳ ai muốn trở thành một đầu bếp giỏi mà không riêng gì đầu bếp Nhật đều phải trải qua một quá trình học tập, rèn luyện và làm việc cũng như luôn không ngừng cố gắng học hỏi. Đổi lại sau những ngày tháng đó chính là sự chuyên nghiệp đỉnh cao và mức lương hậu hĩnh cùng những cơ hội thăng tiến hấp dẫn, sự kính trọng và nể phục từ mọi người…

Hi vọng những thông tin hữu ích này đã giúp bạn hiểu được học làm đầu bếp Nhật có khó không. Nếu bạn đam mê ẩm thực và yêu thích nền văn hóa, các món ăn của đất nước mặt trời mọc này, hãy mạnh dạn theo đuổi để sớm đạt được những vinh quang trong sự nghiệp làm bếp cùng tương lai rộng mở.

Để tham khảo và hiểu rõ hơn về khóa học Bếp trưởng Bếp Nhật cũng nhiều khóa học nấu ăn khác, đăng ký thông tin tại form bên dưới để được Trường Đào Tạo Học Nấu Ăn Chuyên Nghiệp | HNAEdu tư vấn miễn phí nhé!

Nhiều hướng đi để phát triển sự nghiệp

Cơ hội việc làm của ngành này không chỉ gói gọn ở trong gian bếp như mọi người thường nghĩ.  Sinh viên sau tốt nghiệp ngành đầu bếp có thể trở thành:

Giảng viên giảng dạy ngành bếp, nhà hàng – khách sạn

Chủ Nhà hàng, khách sạn, dịch vụ ăn uống

Để trở thành đầu bếp món Nhật cần những gì?

Để trở thành một Bếp trưởng bếp Nhật, bạn phải qua một hành trình dài tiếp thu kiến thức, rèn luyện kỹ năng và tích lũy kinh nghiệm. Có như vậy, bạn mới đảm nhiệm được những công việc quan trọng được giao khi đứng ở vị trí này để đảm bảo cho hoạt động của nhà hàng, quán ăn… diễn ra trôi chảy, hiệu quả.

Từ lâu, người Nhật đã nổi tiếng với phong cách làm việc cực kỳ tỉ mỉ, công phu và chắc chắn trong chế biến ẩm thực cũng không phải là ngoại lệ. Một người đầu bếp món Nhật nếu muốn thành công chắc chắn phải thật cẩn thận, chuyên nghiệp mới có thể tạo những món ăn chất lượng và chuẩn vị. Theo đó, bạn phải nắm được các kỹ năng nghề cùng nhiều kiến thức về ẩm thực như: cách lựa chọn, bảo quản, kết hợp nguyên liệu; cách trang trí món ăn hay giao tiếp ứng xử…

Các đầu bếp Nhật cần phải được đào tạo và rèn luyện rất nhiều kỹ năng nghề bếp và kỹ thuật chế biến khác nhau trong một quá trình mà không phải ai cũng dễ dàng có được. Tiêu biểu như kỹ năng lựa chọn nguyên liệu tươi sống, thơm ngon theo mùa và cách bảo quản chúng sao cho luôn đảm bảo được sự tinh khiết, tự nhiên của món ăn; kỹ năng sử dụng dao vì trong chế biến món Nhật, mỗi loại thực phẩm sẽ có một loại dao chuyên dụng riêng và yêu cầu đầu bếp phải nắm rõ cách sử dụng…

Triển vọng nghề nghiệp khi du học ngành đầu bếp

Món ăn ngon vẫn sẽ tiếp tục là một trong những nhu cầu quan trọng trong đời sống hiện đại.  Các nhà hàng, khách sạn luôn “trải thảm đỏ” chiêu mộ những đầu bếp giỏi, được đào tạo bài bản với mức lương hấp dẫn để phục vụ thực khách. Lương cơ bản cho vị trí đầu bếp ở Châu Âu rất ổn định ở khoảng 1500 - 2000 EUR/tháng. Ở Úc, mức lương đầu bếp ở các resort, khách sạn, nhà hàng hàng đầu khá cao, trong khoảng 40.000 - 100.000 AUD/ năm

Với bằng cấp chứng nhận quốc tế sau khi du học, hồ sơ xin việc của bạn dễ dàng gây ấn tượng và thuyết phục nhà tuyển dụng trong nước. Bạn có thể tự tin tìm việc làm với mức lương và cơ hội thăng tiến hấp dẫn hơn tại các nhà hàng khách sạn quy mô đẳng cấp quốc tế.

Không chỉ dừng ở bước du học và làm việc tại nước ngoài, du học sinh ngành đầu bếp sau khi tích lũy kiến thức, kỹ năng và “kinh qua” nhiều vị trí trong nhà hàng có thể tự mở và làm chủ doanh nghiệp để tạo nên thương hiệu ẩm thực mang tên mình.

Bài viết được góp ý và chỉnh sửa bởi Do An Khang.

*Bài viết được cập nhật và chỉnh sửa bởi Võ Quỳnh Hương vào ngày 09/03/2023.

Ẩm thực Nhật Bản luôn được đánh giá cao ở sự sáng tạo, thanh tao và tinh tế với những nguyên tắc khắt khe trong kỹ thuật chế biến. Vì vậy, trở thành một Bếp trưởng Bếp Nhật là một vinh dự rất to lớn. Đây cũng là nguyên nhân khiến không ít đối tượng yêu thích món Nhật còn băn khoăn không biết học làm đầu bếp Nhật có khó không? Bài viết này sẽ giúp bạn tìm ra câu trả lời cho mình.

Tại Việt Nam và nhiều quốc gia trên thế giới hiện nay, món Nhật đã được du nhập vào mạnh mẽ, thúc đẩy hệ thống các nhà hàng, quán ăn chuyên phục vụ món Nhật không ngừng tăng lên. Kéo theo đó, nhu cầu tuyển dụng đầu bếp Nhật rất cao với nhiều cơ hội hấp dẫn nhưng số lượng thực tế vẫn không đủ đáp ứng. Nắm bắt cơ hội này, rất nhiều người yêu thích ẩm thực và văn hóa Nhật Bản đã lựa chọn học nấu ăn để trở thành đầu bếp Nhật.

Cũng như các đầu bếp chuyên nghiệp khác, quá trình để trở thành một đầu bếp Nhật thực thụ không phải là điều dễ dàng. Như đầu bếp nổi tiếng Raphael từng chia sẻ rằng: “Sự nổi tiếng và vinh quang sẽ thật sự đến sau những năm tháng hy sinh, nhưng phải mất nhiều cống hiến mới lên được đỉnh cao của nghệ thuật làm bếp”.